Die ÖZVG ist eine Genossenschaft mit beschränkter Haftung, wurde am 7. September 1999 gegründet und hält die neu erworbene Beteiligung. Die Beteiligungsaufstockung brachte den Rübenbauernbauern mehr Mitsprache, ein Aufsichtsratsmandat in der Agrana und weiters einen Sitz im Agranasyndikat, in dem alle wichtigen strategischen und rohstoffrelevanten Fragen behandelt werden.
Durch die Gründung der ÖZVG wurde die Handelbarkeit der Lieferrechte ermöglicht. Die ÖZVG verwaltet seither die handelbaren Lieferrechte und wickelt die Übertragungen ihrer Mitglieder ab. Sie ist gemäß eines gesonderten Vertrages mit Agrana über die Lieferrechte Ö Inhaberin sämtlicher Lieferrechte und Agrana ist verpflichtet für die von der ÖZVG bekannt gegebenen Lieferrechte mit den entsprechenden Mitgliedern Rübenlieferverträge abzuschließen.
In der Satzung der ÖZVG sind die Aufgaben folgendermaßen definiert: die ÖZVG soll die Förderung des Mitgliedes und dessen Erwerb bestmöglich ermöglichen. Dies wird durch die Beteiligung am österreichischen Zuckerunternehmen Agrana erreicht.